เอาใจสายแข็งด้วยการบอกสูตรค็อกเทลยอดนิยมกว่า 29 แบบ พร้อมวิธีทำ สามารถประยุกต์ทำเองได้ง่ายๆ ที่บ้านเลย ไหนใครสายค็อกเทลบ้าง?.. ตามมาเลยจ้าา อ้ะ! ใครที่อายุยังไม่ถึงต้องข้ามไปก่อนน้า
1. Mojito
liquor
ส่วนผสม
- ใบมินต์ 6 ใบ
- น้ำเชื่อม 3/4 ออนซ์
- น้ำมะนาวสด 3/4 ออนซ์
- White rum 1 ออนซ์ครึ่ง
- คลับโซดา (Club Soda) 1 ออนซ์ครึ่ง
วิธีทำ
- ใส่น้ำตาลลงในแก้วค็อกเทล แล้วใส่ใบมินต์ลงไป บดใบมินต์แบบไม่ต้องละเอียดมาก
- เติมน้ำเชื่อม น้ำมะนาว และ White rum ลงไป ตามด้วยน้ำแข็ง
- เชคให้เข้ากัน แล้วเทใส่แก้ว Highball
- ท็อปด้วย Club Soda และใบมินต์
2. Sex on the beach
liquor
ส่วนผสม
- วอดก้า 1 ออนซ์ครึ่ง
- Peach schnapps 1/2 ออนซ์
- น้ำส้มหรือน้ำสับปะรด 1 ออนซ์ครึ่ง
- น้ำแครนเบอร์รี่ 1 ออนซ์ครึ่ง
วิธีทำ
- ใส่ส่วนผสมทุกอย่างลงในแก้วเชคค็อกเทล ตามด้วยน้ำแข็ง
- เชคแล้วกรองเอาแต่น้า (Shake & Strain) เทใส่แก้ว highball แล้วใส่น้ำแข็งลงไป
3. Blue Hawaii
bakingbeauty
ส่วนผสม
- Light rum 1 ออนซ์
- น้ำสับปะรด 2 ออนซ์
- Blue Curacao liqueur 1 ออนซ์
- Cream of coconut 1 ออนซ์
วิธีทำ
- เท Light rum, Blue Curacao liqueur, น้ำสับปะรด และ Cream of coconut ลงในแก้วเชคค็อกเทล ตามด้วยน้ำแข็ง เชคแล้วกรองเอาแต่น้า (Shake & Strain) จากนั้นเทใส่แก้ว
- ตกแต่งด้วยสับปะรดสไลด์และเชอร์รี่
4. Mai Tai
cocktail-book
ส่วนผสม
- น้ำมะนาวสด 3/4 ออนซ์
- Rock Candy Syrup 1/4 ออนซ์ (น้ำ 2 ส่วน น้ำตาล 1 ส่วน)
- Orgeat almond syrup 1/4 ออนซ์
- Orange curaçao 1/2 ออนซ์
- Premium aged rum 2 ออนซ์
วิธีทำ
- ใส่ส่วนผสมทุกอย่างลงในแก้วเชคค็อกเทล แล้วเติมน้ำแข็งบดลงไป เชคจนแก้วด้านนอกเริ่มเย็น
- เทใส่แก้ว double Old Fashioned ตกแต่งด้วยมะนาวและใบมินต์
5. 50/50 Martini
liquor
ส่วนผสม
- Plymouth gin 1 ออนซ์ครึ่ง
- Dry vermouth 1 ออนซ์ครึ่ง
- Orange bitters
วิธีทำ
- ใส่ส่วนผสมทุกอย่างลงในแก้วเชค เติมน้ำแข็ง แล้ว Shake & Strain เทใส่แก้ว Martini
- ตกแต่งด้วยมะนาวทวิสต์
6. Manhattan
liquor
ส่วนผสม
- Angostura bitters 2 dashes
- Orange bitters 1 dash
- Bourbon หรือ rye 2 ออนซ์
- Sweet vermouth 1 ออนซ์
วิธีทำ
- ใส่ส่วนผสมทุกอย่างลงในแก้วเชค เขย่าจนแก้วด้านนอกเย็น
- เทใส่แก้ว Coupe แบบไม่เอาน้ำแข็ง แล้วตกแต่งด้วย Brandied cherry
7. Gin Sling
diffordsguide
ส่วนผสม
- Rutte Dry Gin 2 ช็อต
- น้ำมะนาวคั้นสด 1/2 ช็อต
- น้ำเชื่อม 1/4 ช็อต (น้ำตาล 2 ส่วน น้ำ 1 ส่วน)
- Club soda
วิธีทำ
- ใส่ส่วนผสมทุกอย่างลงในแก้วเชค ใส่น้ำแข็ง Shake & Strain
- เทใส่แก้วที่ใส่น้ำแข็งไว้แล้ว ตบท้ายด้วย Club soda
8. Cosmopolitan
ส่วนผสม
- Lemon Vodka 1 กับอีก 3/4 ออนซ์
- เหล้าส้ม (Cointreau) 1/2 ออนซ์
- น้ำแครนเบอร์รี่ 1/2 ออนซ์
- น้ำมะนาว 1/2 ออนซ์
- น้ำเชื่อม 1/4 ออนซ์
- มะนาวสไลด์
วิธีทำ
- เชควอดก้า Cointreau น้ำแครนเบอร์รี่ น้ำมะนาว และน้ำเชื่อม เข้าด้วยกัน
- เทใส่แก้ว แล้วตกแต่งด้วยมะนาวสไลด์
9. Old Fashioned
nofailrecipe
ส่วนผสม
- น้ำตาลทรายป่น 1 ช้อนชา หรือน้ำตาลก้อน 1 ก้อน
- Angostura Bitters
- Bourbon 2 ออนซ์
- ส้มหรือเชอร์รี่สำหรับตกแต่ง
วิธีทำ
- ใส่น้ำตาลลงในแก้วโอลด์แฟชั่น ตามด้วย Angostura Bitters และใส่น้ำเปล่า 2-3 หยด
- เท Bourbon ลงไป แล้วคนจนน้ำตาลละลาย จากน้ำใส่น้ำแข็งก้อนใหญ่ คนแบบเร็วๆ ด้วยช้อนบาร์
- ตกแต่งด้วยส้มสไลด์หรือเชอร์รี่สักลูก
10. Pina Colada
delish
ส่วนผสม
- สับปะรดหั่นเต๋า 6-7 ชิ้น
- น้ำตาล 1 ช้อนชา
- Coconut Cream 1 ช้อนโต๊ะ
- Bacardi Carta Blanco 50 มล.
- น้ำสับปะรดสด 50 มล.
- น้ำแข็ง
- สับปะรดหั่นเป็นสามเหลี่ยม
วิธีทำ
- ใส่ส่วนผสมทุกอย่างลงในเครื่องปั่น นอกจากสับปะรดหั่นเป็นสามเหลี่ยม ปั่นจนทุกอย่างเข้ากัน
- เทใส่แก้ว แล้วตกแต่งด้วยสับปะรดหั่นสามเหลี่ยม
11. Sidecar
liquor
ส่วนผสม
- Prunier VS Cognac 1 ออนซ์
- Prunier orange liqueur 1 ออนซ์
- น้ำมะนาว 1/2 ออนซ์
- น้ำเชื่อม 1/2 ออนซ์
- น้ำมะนาว
วิธีทำ
- ใช้น้ำมะนาวเล็กน้อยมาถูที่ขอบแก้ว แล้วนำปากแก้วไปจุ่มน้ำตาล เพื่อให้ขอบแก้วมีเกล็ดน้ำตาลติดอยู่
- เทส่วนสผมที่เหลือเข้าด้วยกัน ใส่น้ำแข็ง แล้วเชค จากนั้นก็เทใส่แก้วพร้อมเสิร์ฟ
12. Screwdriver
liquor
ส่วนผสม
- วอดก้า 1 ออนซ์ครึ่ง
- น้ำส้ม 6 ออนซ์
- น้ำแข็งก้อน 1 ถ้วยครึ่ง
วิธีทำ
- ใส่วอดก้าและน้ำส้มลงในแก้วทรงสูง คนให้เข้ากัน
- เติมน้ำแข็งลงไป
13. Bloody Mary
ส่วนผสม
สำหรับมิกซ์ SPICY BLOODY MARY
- Sacramento Tomato Juice 4 ออนซ์
- วูสเตอร์ซอส (Worcestershire Sauce)
- เกลือผสมผงเม็ดผักชี (Celery Salt) 1 หยิบมือ
- พริกไทยดำสดบด 1 หยิบมือ
- ซอสทาบาสโค
- น้ำมะนาวคั้น 1 ลูก
- ฮอสแรดิช (Horseradish) 1 ช้อนชา
สำหรับค็อกเทล
- วอดก้า 2 ออนซ์
- มะกอก
- มะนาวสไลด์
วิธีทำ
- ทำมิกซ์ SPICY BLOODY MARY โดยการผสม Sacramento Tomato Juice, วูสเตอร์ซอส, Celery Salt, พริกไทยดำ, ทาบาสโค, น้ำมะนาว และฮอสแรดิช เข้าด้วยกัน
- เชควอดก้าและมิกซ์ SPICY BLOODY MARY ให้ผสมกันดี
- ตกแต่งด้วยมะกอกและมะนาวสไลด์
14. Vodka Gimlet
ส่วนผสม
- วอดก้า 2 ออนซ์
- น้ำมะนาวสด 1 ออนซ์
- น้ำเชื่อม 3/4 ช้อนโต๊ะ
- มะนาวสไลด์
วิธีทำ
- ผสมวอดก้า น้ำมะนาว และน้ำเชื่อมเข้าด้วยกัน
- เทใส่แก้ว แล้วตกแต่งด้วยมะนาวสไลด์
15. Kamikaze
cooktube
ส่วนผสม
- วอดก้า 2 ออนซ์
- น้ำมะนาวสด 3/4 ออนซ์
- Triple Sec 3/4 ออนซ์
วิธีทำ
- ผสมวอดก้า น้ำมะนาว และ Triple Sec เข้าด้วยกันโดยใช้แก้วเชคค็อกเทล ใส่น้ำแข็งและปิดฝา เชคจนด้านนอกแก้วเย็นมากๆ ประมาณ 20 วินาที
- เทค็อกเทลผ่าน Hawthorn Strainer ใส่แก้วช็อต
16. Margarita
jamieoliver
ส่วนผสม
- Blanco tequila 2 ออนซ์
- น้ำมะนาวสด 1 ออนซ์
- Orange liqueur 1/2 ออนซ์
- น้ำเชื่อมอากาเว 1/2 ออนซ์
วิธีทำ
- ใส่ส่วนผสมทุกอย่างลงในแก้วเชคค็อกเทล ตามด้วยน้ำแข็ง เชคจนแก้วด้านนอกเย็น
- เทใส่แก้ว แล้วตกแต่งด้วยมะนาวสไลด์หรือเกลือโคเชอร์รอบขอบแก้ว
17. Pink Lady
tablespoon
ส่วนผสม
- Gin 1 ออนซ์ครึ่ง
- Applejack 1/2 ออนซ์
- น้ำมะนาวสด 1/2 ออนซ์
- ไข่ขาว 1 ลูก
- น้ำเชื่อม Grenadine 1/5 ออนซ์
วิธีทำ
- เทส่วนผสมทุกอย่างลงในแก้วเชคค็อกเทล โดยไม่ใส่น้ำแข็ง เขย่าไปเรื่อยๆ จนไข่ขาวเข้ากันดีกับทุกอย่าง
- จากนั้นใส่น้ำแข็งแล้วเขย่าอีกครั้ง
- เทใส่แก้ว แล้วตกแต่งด้วยเชอร์รี่
18. Chicago Martini
ส่วนผสม
- วอดก้า 3 ออนซ์
- น้ำมะกอก 1/2 ออนซ์
- มะกอก 3 ลูก เสียบไม้
วิธีทำ
- ผสมวอดก้าและน้ำมะกอกให้เข้ากัน
- เทใส่แก้ว แล้วตกแต่งด้วยมะกอก
19. Moscato Lemonade
ส่วนผสม
- Pink Moscato 750 มล.
- น้ำสตรอว์เบอร์รี่ผสมน้ำมะนาว 6 ถ้วย
- วอดก้า 1/2 ถ้วย
- มะนาวสไลด์บางๆ
วิธีทำ
- นำ Pink Moscato, น้ำสตรอว์เบอร์รี่ผสมน้ำมะนาว และ Vodka ผสมกันในเหยือก แล้วใส่มะนาวสไลด์ลงไปเพื่อความสวยงาม
- เสิร์ฟพร้อมน้ำแข็ง
20. Champagne Mules
ส่วนผสม
- วอดก้า 2 ออนซ์
- น้ำมะนาวสด 2 ออนซ์
- จิงเจอร์เบียร์ (Ginger Beer) 4 ออนซ์
- แชมเปญแช่เย็น หรือ Prosecco/ Sparkling Wine
- มะนาวสไลด์
- ใบมินต์
วิธีทำ
- เทวอดก้าและน้ำมะนาวสด อย่างละ 1 ออนซ์ ลงในแก้ว 2 ใบ
- ใส่จิงเจอร์เบียร์ตามลงไป แก้วละ 2 ออนซ์ จากนั้นเทแชมเปญลงไป แล้วตกแต่งด้วยมะนาวสไลด์และใบมินต์
- เสิร์ฟในขณะที่ยังเย็นอยู่
21. Boozy Fishbowl
ส่วนผสม
- น้ำมะนาว 6 ถ้วย
- น้ำสับปะรด 3 ถ้วย
- เหล้ารัม 1 ถ้วย
- วอดก้า 1 ถ้วย
- เหล้าหวาน Blue Curaçao 1/2 ถ้วย
- น้ำแข็ง
- มะนาวสไลด์
วิธีทำ
- ผสมน้ำมะนาว น้ำสับปะรด เหล้ารัม วอดก้า และ Blue Curaçao ในโหลกลมๆ คล้ายโหลเลี้ยงปลา หรือโหลแก้วใส่ค็อกเทล
- ใส่น้ำแข็ง ตกแต่งด้วยมะนาวสไลด์
22. Drunk Grasshoppers
ส่วนผสม
- Crème de Menthe เย็น 1/2 ออนซ์
- White Chocolate Liqueur เย็น 2 ออนซ์
- วอดก้าเย็น 1 ออนซ์
- วิปครีม
- ช็อกโกแลตขูด
วิธีทำ
- ผสม Crème de Menthe, White Chocolate Liqueur และวอดก้าในแก้วหรือถ้วย คนให้เข้ากัน
- ตักแบ่งใส่แก้ว แล้วท็อปด้วยวิปครีมเล็กน้อย ตามด้วยช็อกโกแลตขูด
23. Snowflake Martini
ส่วนผสม
- White Chocolate Liqueur 3 ออนซ์
- Vanilla Vodka 2 ออนซ์
- Heavy cream 2 ช้อนโต้ะ
- น้ำแข็ง 1/2 ถ้วย
- มะนาวหั่นซีก
- น้ำตาลทรายขาว 1/3 ถ้วย
วิธีทำ
- เริ่มด้วยการเทน้ำตาลทรายขาวใส่ลงในจาน นำมะนาวหั่นซีกไปถูรอบขอบแก้วที่เตรียมไว้ คว่ำแก้วแล้วจุ่มลงจานน้ำตาล เพื่อให้ขอบแก้วมีน้ำตาลติดอยู่
- ใส่ White Chocolate Liqueur, Vanilla Vodka และ Heavy cream ลงในแก้วเชคค็อกเทล เติมน้ำแข็งลงไปเขย่าให้เข้ากัน
- เทค็อกเทลใส่ในแก้วที่เตรียมไว้
24. Moscato Mules
ส่วนผสม
- มอสคาโต้ (Moscato) 1/2 ถ้วย
- จิงเจอร์เบียร์ 1/3 ถ้วย
- วอดก้า 2 ออนซ์
- น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
- มะนาวสไลด์
- น้ำแข็ง
วิธีทำ
- ตักน้ำแข็งใส่แก้ว แล้วใส่มอสคาโต้ จิงเจอร์เบียร์ วอดก้า และน้ำมะนาว ลงไป ผสมให้เข้ากัน
- ตกแต่งด้วยมะนาวสไลด์
25. Mermaid Mule
ส่วนผสม
- วอดก้า 6 ออนซ์
- Blue Curaçao 3 ออนซ์
- น้ำมะนาว 3 ออนซ์
- จิงเจอร์เบียร์ 1 ออนซ์
- มะนาวสไลด์
- ร่มกระดาษสำหรับตกแต่ง
วิธีทำ
- แบ่งวอดก้า Blue Curaçao และน้ำมะนาว ออกเป็น 3 แก้ว แก้วละเท่าๆ กัน จากนั้นก็ผสมในเข้ากัน
- ใส่น้ำแข็งและเทจิงเจอร์เบียร์ตามลงไป ตกแต่งด้วยมะนาวสไลด์และร่มกระดาษ
26. Moscow Mule Mimosas
ส่วนผสม
- น้ำตาล 1/2 ถ้วย
- มะนาวหั่นซีก
- วอดก้า 4 ออนซ์
- จิงเจอร์เบียร์ 4 ออนซ์
- Prosecco 4 ออนซ์
- น้ำส้ม 2 ออนซ์
วิธีทำ
- นำมะนาวซีกมาถูรอบขอบแก้ว แล้วดิปในน้ำตาล
- แบ่งวอดก้า จิงเจอร์เบียร์ Prosecco และน้ำส้ม ออกเป็น 2 แก้ว ผสมให้เข้ากัน
27. Porn Star Martinis
ส่วนผสม
- Vanilla Vodka 4 ออนซ์
- น้ำเสาวรส 1/2 ถ้วย
- เสาวรสสไลด์บางๆ
- Prosecco
วิธีทำ
- แบ่ง Vanilla Vodka ออกเป็น 2 แก้ว เติมน้ำเสาวรสลงไป และตกแต่งด้วยเสาวรสสไลด์
- เสิร์ฟกับ Prosecco 1 ช็อต
28. Vodka Pink Lemonade Slushies
ส่วนผสม
- เลมอนหั่นครึ่ง
- วอดก้า 1/3 ถ้วย
- น้ำมะนาวสีชมพู 1 ถ้วย
- น้ำแข็ง 2 ถ้วย
- ใบมินต์
วิธีทำ
- ใช้ช้อนขูดเนื้อเลมอนออกให้เหลือแค่เปลือก
- นำวอดก้า น้ำมะนาวสีชมพู และน้ำแข็ง ใส่ลงในเครื่องปั่น ปั่นจนเนื้อเนียนละเอียด
- ใช้ที่ตักไอศครีมหรือช้อน ตักวอดก้าที่ปั่นแล้ว มาใส่ในเปลือกเลมอนที่เตรียมไว้
- ตกแต่งด้วยใบมินต์
29. Rooftop Lemonade
ส่วนผสม
- วอดก้า 2 ออนซ์
- น้ำมะนาวคั้นสด 3 ออนซ์
- แตงกวาสไลด์
- มะนาวฝานบาง
วิธีทำ
- ผสมวอดก้ากับน้ำมะนาวเข้าด้วยกันในแก้วเชคค็อกเทล แล้วใส่แต่งกวาสไลด์ลงไป
- เทเครื่องดื่มใส่แก้วแบบ Shake and strain และตกแต่งด้วยมะนาวฝานบางๆ
30. John Daly
ส่วนผสม
- วอดก้า 11/2 ออนซ์
- น้ำมะนาว 2 ออนซ์
- ชาเย็น 2 ออนซ์
- มะนาวฝานบาง
วิธีทำ
- ผสมวอดก้า น้ำมะนาว และชาเย็นเททั้งหมดในแก้วทรงสูงพร้อมน้ำแข็งที่เตรียมไว้ คนให้เข้ากัน
- ตกแต่งด้วยมะนาวฝานบาง
31. London Lemonade
ส่วนผสม
- จิน 2 ออนซ์
- น้ำมะนาวสด 4 ออนซ์
- มะนาวฝานบาง
วิธีทำ
- เทจินและน้ำมันนาวสดที่เตรียมไว้ใส่แก้วพร้อมน้ำแข็ง คนส่วนผสมให้เข้ากัน
- ตกแต่งด้วยมะนาวฝานบาง
32. Strawberry Basil Lemonade
ส่วนผสม
- เหล้าจิน 1 ออนซ์
- ใบโหระพา 3 ใบ
- สตรอเบอร์รี่ 1 ลูก
- โซดาแช่เย็น
วิธีทำ
- นำใบโหระพาและสตรอเบอร์รี่ใส่แก้วที่มีน้ำแข็ง แล้วนำไปพักที่ตู้เย็น
- ผสมเหล้าจินและน้ำมะนาวลงในแก้วเชคค็อกเทลที่มีน้ำแข็ง เชคจนแก้วด้านนอกเริ่มเย็น
- จากนั้นเทเครื่องใส่แก้วที่เตียมไว้ เติมโซดา
- ตกแต่งด้วยสตรอเบอร์รี่ฝานบางและใบโหระพา
33. Banana Daiquiri
ส่วนผสม
- เหล้ารัม 2 ออนซ์
- Banana liqueur 1/2 ออนซ์
- น้ำมะนาวคั้นสด 1 ออนซ์
- Demerara Syrup 1/4 ออนซ์
- กล้วยฝานบาง
วิธีทำ
- นำเหล้ารัม, Banana liqueur, น้ำมะนาวคั้นสด, Demerara Syrup ผสมลงในเชคค็อกเทลที่มีน้ำแข็ง เชคจนแก้วด้านนอกเริ่มเย็น
- เทใส่แก้วเย็นจัดที่เตรียมไว้
- ตกแต่งด้วยกล้วยฝานบาง
34. Garibaldi
ส่วนผสม
- Campari Milano 11/2 ออนซ์
- น้ำส้มคั้นสด 1 ลูกหรือ 4 ออนซ์
- เนื้อส้มสไลด์สำหรับตกแต่ง
วิธีทำ
- ผสม Campari Milano และ น้ำส้มคั้นสด ลงในแก้วที่เตรียมไว้ คนให้เข้ากัน
- ตกแต่งเครื่องดื่มด้วยเนื้อส้มสไลด์
35. Earl Grey Marteani
ส่วนผสม
- ชาเอิร์ลเกรย์ที่ผสมเหล้าจิน 11/2 ออนซ์
- น้ำมะนาวคั้นสด 3/4 ออนซ์
- น้ำเชื่อม 1 ออนซ์
- ไข่ขาว 1 ฟอง
- น้ำตาลทรายสำหรับแต่งขอบแก้ว
- มะนาวฝานบาง
วิธีทำ
- น้ำแก้วตกแต่งด้วยน้ำตาลที่ปากแก้วแช่ตู้เย็นไว้ก่อน
- นำชาเอิร์ลเกรย์ที่ผสมเหล้าจิน, น้ำมะนาวคั้นสด, น้ำเชื่อม, ไข่ขาว เทลงในแก้วเชคค็อกเทลที่ยังไม่เติมน้ำแข็ง เชค 3-4 ครั้ง หลังจากนั้นเติมน้ำแข็งเชคอีกครั้งจนเย็นจัด
- เทใส่แก้วที่เตรียมไว้ ตกแต่งเครื่องดื่มด้วยมะนาวสไลด์บาง
สูตรค็อกเทลที่นำมาฝากนี้น่าจะมีของโปรดใครหลายๆ คนอยู่บ้างแหละ พอรู้วิธีการทำแบบนี้ก็ไปทำเองได้สบายๆ แล้วล่ะ ไม่ต้องไปเสียตังค์แพงๆ เลย หรือเอาไว้ทำสำหรับงานปาร์ตี้ก็ได้ น่าลองทั้งนั้น!
ที่มา: delish, bonappetit, liquor, seriouseats
