สารอาหารเป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับการดำรงชีวิตของมนุษย์ อาหารทุกชนิดมีปริมาณโปรตีนที่ค่อนข้างสูง และเมื่อคุณกำลังมองหาวิธีการออกกำลังกาย ที่โรงเรียนหรือนักโภชนาการก็มักจะบอกว่า โปรตีนเป็นสารอาหารที่จำเป็นที่สุดในร่างกายมนุษย์ แต่ทีนี้ต้องกลับมาถามตัวเองกันแล้วว่าพวกเรามีความรู้เรื่องโปรตีนกันน้อยเกินไปหรือเปล่า? หลาย ๆ คนก็ดูเหมือนจะคิดอย่างนั้น ใช่มั้ย???
ถึงแม้โปรตีนจะเป็นสารอาหารที่สำคัญที่สุด สำหรับร่างกายมนุษย์ แต่ก็มีผลข้างเคียง จากการรับปริมาณโปรตีนที่มากเกินไป การบริโภคโปรตีนขั้นต่ำที่คุณควรรับประทานทุกวันอยู่ที่ประมาณ 50 – 75 กรัม และด้วยอาหารที่อยู่รอบ ๆ ตัวมีโปรตีนอยู่ค่อนข้างมาก แล้วได้รับโปรตีนเข้ามาเยอะ ๆ มันไม่ดียังไง เราจะมาไขข้อข้องใจให้ทราบโดยทั่วกันค่ะ
ที่มา lifehack
น้ำหนักเพิ่มขึ้น
หนึ่งในสัญญาณเตือนที่เห็นได้ชัดเจนที่สุดของการรับประทานโปรตีนมากเกินไป คือ น้ำหนักขึ้น หากคุณต้องการเพิ่มปริมาณโปรตีนโดยไม่ลดสารอาหารประเภทอื่น ๆ ลง จะทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น หากคุณต้องการเพิ่มจำนวนกล้ามเนื้อ และเพิ่มน้ำหนัก การบริโภคโปรตีนเยอะๆ ก็จะมีประโยชน์ต่อร่างกายของคุณ
ไตมีปัญหา
สัญญาณที่บ่งบอกว่าคุณกำลังรับประทานโปรตีนมากเกินไปก็คือไตมีปัญหา ตอนนี้คุณอาจไม่ได้นึกถึงเรื่องนี้จนกว่าคุณจะไปพบแพทย์เพื่อตรวจสุขภาพประจำปี เนื่องจากไตช่วยกรองสิ่งปฏิกูลทั้งหมดที่เกิดจากการบริโภคโปรตีน ปริมาณโปรตีนที่มากขึ้นอาจทำให้ไตทำงานหนักเกินไป ไม่เป็นไปตามธรรมชาติ
ร่างกายขาดน้ำ
เมื่อไตของคุณนำของเสียดังทั้งหลายไปกำจัด อีกสิ่งหนึ่งที่ถูกปล่อยออกมาก็คือ ไนโตรเจนในกระแสเลือด เมื่อคุณมีปริมาณโปรตีนในร่างกายมากขึ้น ไตของคุณก็จะผลิตไนโตรเจนในกระแสเลือดมากขึ้น ในทางกลับกันร่างกายของคุณก็ต้องการน้ำมากขึ้นเพื่อขับสารอันตรายนี้ออกจากร่างกาย
แคลเซียมต่ำ
เมื่อร่างกายของคุณได้รับโปรตีนมากเกินไป คุณก็อาจจะเห็นแคลเซียมจำนวนมากจากกระดูกของคุณ เมื่อคุณบริโภคโปรตีนมันค่อนข้างย่อยยากหากปราศจากแคลเซียม หากคุณไม่ได้รับแคลเซียมเพียงพอกับปริมาณของโปรตีนที่คุณเลือกทานมากขึ้น แคลเซียมที่กระดูกก็จะลดความแข็งแรงและความทนทานลง หลายๆ คนรับโปรตีนเข้าไปมากกว่าที่ต้องการ ทำให้กระดูกอ่อนแอ เพราะฉะนั้นจึงควรทานโปรตีนในปริมาณที่เหมาะสม
มีปัญหาเกี่ยวกับหัวใจ
โปรตีนจากเนื้อสัตว์ส่วนใหญ่จะมาพร้อมกับชั้นไขมันอิ่มตัว เมื่อเปรียบเทียบกับโปรตีนที่ได้รับจากผัก ซึ่งไม่ได้มาพร้อมกับไขมันชั้นนี้ อย่างที่ทราบกันดีว่าการบริโภคโปรตีนที่มากเกินไปทำให้เกิดโรคหัวใจและหลอดเลือด แต่มันก็ไม่ใช่เรื่องจริงเสมอไปเพราะ คนที่ทานโปรตีนจากผักไม่ได้เป็นโรคหัวใจและหลอดเลือด เมื่อเทียบกับผู้ที่ได้รับโปรตีนจากเนื้อสัตว์
มีคีโตซิสลดลง
เมื่อคุณพยายามลดปริมาณคาร์บ เช่นเดียวกันการทานคาร์บแบบที่กำลังเป็นที่นิยมอยู่ในขณะนี้ โดยพยายามปกคลุมช่องว่างด้วยการเพิ่มโปรตีน มันค่อนข้างเป็นอันตรายกับตัวคุณเอง หากคุณกำลังประสบปัญหากับการมีคีโตซิสที่ลดลง นี่เป็นสัญญาณเตือนว่าที่คุณได้รับโปรตีนที่มากเกินไปในการทานโลว์คาร์บ แทนที่จะเติมคาร์โบไฮเดรตด้วยโปรตีน คุณสามารถเติมช่องว่างได้โดยการรับประทานผักและไขมันในระดับต่ำที่มีสุขภาพดี นี่เป็นคำแนะนำจากผู้ที่ทานโลว์คาร์บที่มีคุณภาพสูง
เป็นโรคเกาต์
อาหารที่มีโปรตีนจากเนื้อสัตว์สามารถเพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นโรคเกาต์ได้ หากคุณกำลังเป็นเกาต์ คุณอาจทานโปรตีนมากเกิน เนื่องจากโปรตีนจากสัตว์มีระดับพิวรีนที่สูง ซึ่งเป็นสาเหตุทำให้ในร่างกายของคุณมีระดับกรดในเลือดสูง แสดงให้เห็นว่าการลดระดับโปรตีนจากสัตว์แล้วแทนด้วยโปรตีนจากพืชสามารถช่วยยับยั้งเรื่องนี้ได้
และนี่ก็คือสัญญาณเตือนที่ควรระวังเอาไว้ เพราะอาจเป็นผลเสียต่อร่างกายของคุณ โปรตีนนั้นดีมีประโยชน์ แต่ต้องรับประทานอย่างพอเหมาะ จึงจะเกิดประโยชน์สูงสุด
