“วันนี้ทานอะไรดี?” เชื่อว่าหลายๆ คนต้องมีคำถามแบบนี้ทุกวัน พี่อะเครุก็ถามตัวเองแบบนี้ทุกวันเหมือนกัน วันนี้พี่อะเครุเลยมีสูตรอาหารเช้ามาแนะนำ รับรองอร่อยเลิศ
1. เฟรนช์โทสต์แบบคลาสสิก
เติมพลังด้วยเฟรนช์โทสต์แบบคลาสสิก อาหารเช้าสไตล์ฝรั่งทำง่าย แถมยังเพิ่มพลังงานเหมาะแก่การเริ่มต้นวันใหม่ที่ดี ไปทำกันเลย
ส่วนผสม
- ขนมปังเท็กซัสหั่นบาง ๆ 6 แผ่น หรือขนมปังแผ่นหนา
- ไข่ 2 ฟอง
- นมหรือครีม 1/4 ถ้วย
- น้ำตาล 1 ช้อนชา
- อบเชย 1/4 ช้อนชา
- เกลือเล็กน้อย
- กลิ่นวานิลลา
- เนยและน้ำมันพืช
วิธีทำ
- ตอกไข่ลงในชาม ตีไข่ให้แตก
- ใส่นม อบเชย น้ำตาล เกลือและกลิ่นวานิลลาลงในไข่ ผสมให้เข้ากัน
- ตั้งไฟอ่อน ใส่เนยและน้ำมันลงในกระทะ รอจนเนยละลายและน้ำมันเดือด
- นำขนมปังชุบลงในไข่แล้วนำไปวางบนกระทะ
- เมื่อขนมปังเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทองให้พลิกขนมปังกลับอีกด้าน
- เมื่อขนมปังอีกด้านเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทอง ให้นำลงใส่จาน
- ราดน้ำผึ้งเพิ่มความอร่อย
2. ไข่เจียวฟู
ไข่เจียวธรรมดาก็อาจจะน่าเบื่อไป มาลองไข่เจียวนุ่มๆ ได้ทั้งสัมผัสใหม่ๆ และความอร่อยกันดีกว่า
ส่วนผสม
- ไข่ขาว 5 ฟอง
- ไข่แดง 3 ฟอง
- เนยจืด 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือเล็กน้อย
- พริกไทยเล็กน้อย
- ผักโรยหน้า
วิธีทำ
- แยกไข่ขาวและไข่แดงไว้ในชาม 2 ใบ โดยใช้ไข่ขาว 5 ฟอง ไข่แดง 3 ฟอง
- ตีไข่แดงจนเป็นเนื้อเดียวกันและสีซีดลง เสร็จแล้วพักไว้
- ใส่ไข่ขาวลงในชามใบใหญ่ ตีจนขึ้นฟูเป็นสามเท่าและเป็นสีขาวตั้งยอดกลาง
- ใส่ไข่แดงลงในไข่ขาว ตะล่อมจนเข้ากันดี
- เทส่วนผสมของไข่ลงในกระทะขนาดกลางมีฝาปิด ปรุงด้วยไฟกลาง-ต่ำดูให้ด้านล่างไข่เริ่มสุกและจับกันเป็นแผ่น
- ยกไข่เจียวแต่ละด้านขึ้นแล้วใส่เนยลงไป 1 ช้อนโต๊ะ
- ปิดฝาแล้วตั้งไฟทิ้งไว้ประมาณ 5 นาทีหรือจนกว่าด้านบนไข่จะเซ็ตตัว
- เปิดฝาออก ปรุงรสไข่เจียวด้วยเกลือและพริกไทย นำออกจากกระทะ
- พับไข่เจียวใส่จาน ตกแต่งด้วยผักโรยหน้า
3. แซนด์วิชโทสต์
แซนด์วิชโทสต์รสเลิศ อาหารเช้าฉบับพกพาที่คุณจะพกไปทานที่ไหนก็ได้ รสชาติก็ไม่เป็นรองใคร!
ส่วนผสม
- ไข่ 2-3 ฟอง
- ขนมปัง 2 แผ่น
- เกลือ
- น้ำตาล
- น้ำมันหรือเนย
- ชีส
- นม 3 ช้อนโต๊ะ (ถ้าอยากได้รสนุ่มๆ)
วิธีทำ
- ตัดขอบขนมปัง (หรือไม่ตัดก็ได้)
- ใส่ไข่ 3 ฟองกับเกลือ 2 ช้อนชาลงในชาม ผสมให้เข้ากัน
- ใส่น้ำมันหรือเนยลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน
- เทไข่ลงในกระทะ ใช้ไฟปานกลาง
- วางขนมปัง 2 แผ่นลงบนไข่แล้วพลิกกลับด้านทันที
- เมื่อไข่สุกให้พลิกกลับ
- ตะล่อมไข่ลงในขนมปัง ใส่ชีสและน้ำตาล
- พับครึ่งขนมปังแล้วทิ้งไว้จนสีเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทอง
4. ไข่เจียวชีส
ไข่เจียวชีสเยิ้มๆ ตัดเลี่ยนด้วยความเผ็ดจากพริกเล็กน้อย ทานเพลินหมดจานไม่รู้ตัวแน่ๆ มาลองทำกันเถอะ
ส่วนผสม
- ไข่ 4 ฟอง
- เกลือ
- พริกไทยดำ
- นม 2 ช้อนโต๊ะ
- เนย 1 ช้อนโต๊ะ
- ชีส
- พริกขี้หนูสับ
- ผักชีสับ
วิธีทำ
- ตอกไข่ 4 ฟองลงในชาม
- ใส่เกลือและพริกไทยดำลงไปเล็กน้อย ตีไข่ผสมให้เข้ากัน
- ใส่นมลงไป 2 ช้อนโต๊ะ ผสมให้เข้ากัน
- ตั้งกระทะด้วยไฟอ่อน ใส่เนยลงไป คนจนเนยละลาย
- เทไข่ลงในกระทะ แผ่ให้ทั่วกระทะ
- เมื่อไข่เริ่มจับตัวแต่ยังมีไข่ที่ยังไม่สุกอยู่ ให้โรยชีสลงไปด้านบน
- โรยพริกขี้หนูสับและผักชีสับตามลงไป
- เมื่อด้านล่างของไข่เปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทอง พับครึ่งไข่เจียวแล้วนำใส่จาน
4 เมนูอาหารเช้ารสชาติดี ใครๆ ก็ชอบ แถมยังทำไม่ยากด้วย อย่าลืมไปลองทำกันนะ พี่อะเครุขอตัวไปลองทำก่อนล่ะ~
